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Recette Pad thaï de courgetti

Recette Pad thaï de courgetti


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  • Sauté de poulet thaï

Utilisez un outil à spirale pour obtenir de fins brins de «courgetti» à utiliser à la place des nouilles de riz dans cette recette de pad thaï.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 3 grosses courgettes coupées en lanières à l'aide d'un spiraliseur
  • 60 ml de bouillon de volaille
  • 2 1/2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 350 g de poitrines de poulet coupées en cubes
  • 225 g de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 2 œufs battus
  • 2 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin
  • 6 oignons nouveaux, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 200 g de fèves germées, divisées
  • 2 cuillères à soupe d'arachides grillées à sec, hachées
  • 10 g de basilic frais haché

MéthodePréparation :45min ›Cuisine :12min ›Prêt en :57min

  1. Fouetter le bouillon de poulet, la pâte de tamarin, la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce chili, la sauce Worcestershire, le jus de lime et le sucre dans un petit bol pour faire une sauce lisse.
  2. Chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 10 secondes. Ajouter le poulet et les crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, de 5 à 7 minutes.
  3. Poussez le poulet et les crevettes sur les côtés du wok pour faire un espace au centre. Verser les œufs et brouiller jusqu'à consistance ferme, 2 à 3 minutes. Ajouter les courgetti et la sauce; cuire et remuer, en ajoutant de l'eau si nécessaire, environ 3 minutes. Ajouter les oignons nouveaux et environ 3/4 des germes de soja; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène, 1 à 2 minutes.
  4. Retirer le wok du feu et saupoudrer de cacahuètes sur les courgetti. Servir garni du reste des germes de soja et du basilic frais.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (15)

par khoward_stl

J'admets que c'était risqué puisque je l'ai préparé pour le dîner avec mon mari et mon fils de deux ans. 1 cuillère à soupe de jus de citron vert + 1 cuillère à soupe de cassonade ont remplacé la pâte de tamarin. J'ai ajouté de l'oignon rouge, du poivron rouge, jaune et vert (probablement 1/4 c au total) pendant la cuisson du poulet, et j'ai utilisé 2 c de chou et 1/2 c de céleri au lieu de germes de soja. J'ai également omis la sauce aux oignons verts et aux huîtres. Ce fut un succès auprès de tout le monde !-30 janv. 2016

par Qhhunters

Tout d'abord, je dois dire que c'est une longue liste d'ingrédients spéciaux, que je n'utilise pas régulièrement. Mon magasin local n'avait pas de pâte de tamarin, j'ai donc choisi d'acheter la sauce Pad Thai de Thai Kitchen, puis je n'ai pas acheté la sauce aux huîtres. Une fois que tout a été spiralé, haché ou coupé, la recette s'est déroulée très rapidement. Mon mari avait fini toutes les cacahuètes grillées dans la maison, nous l'avons donc recouvert de graines de tournesol grillées à la place. Nous avons aimé le résultat, mais notre sauce n'était pas vraiment fidèle à la recette. L'utilisation de courgettes comme nouilles est un favori ici.-01 mars 2016

par Stéphanie

Cette recette était A++ ! J'ai choisi de ne pas utiliser de tamarin (je ne le trouvais nulle part), j'ai utilisé du poivron rouge broyé au lieu de la sauce chili et du jus de citron bc c'est tout ce que j'avais. Ajouté un peu de sucre et de sauce aux huîtres supplémentaires car ceux-ci semblaient être les ingrédients les plus sucrés. Il est sorti super et il a l'air super plaqué!-01 nov. 2016


Pad Thaï Végétalien Courgetti

Comme les lecteurs réguliers de ce blog le savent, je suis un grand amateur de légumes, et je l'ai toujours été. J'étais l'enfant étrange qui a demandé une deuxième portion de choux de Bruxelles au dîner du dimanche. Il y a un énorme mouvement vers le véganisme et l'alimentation à base de plantes dans la société d'aujourd'hui et bien que je ne puisse pas me voir pleinement m'engager (je préfère l'équilibre plutôt que la restriction dans mon alimentation), mon amour de toutes les choses cultivées sur Terre a moi pleinement à l'appui. Les avantages pour l'environnement et la santé de tout le monde mangeant plus de légumes et moins de viande (sans y renoncer complètement) sont indéniables et c'est quelque chose que je peux totalement accepter. De plus, plus nous pouvons faire de choses créatives et savoureuses à partir de légumes, mieux je dis !

La canicule estivale m'a fait manger à base de plantes comme une éruption cutanée. De nombreux plats nécessitent beaucoup moins de cuisson et donc beaucoup moins de temps à trimer sur une cuisinière chaude ! L'un de mes échanges préférés pour emballer plus de légumes dans votre repas consiste à utiliser des nouilles de courgettes à la place des spaghettis et des nouilles ordinaires et c'est donc ce que j'ai choisi de faire pour cette recette de pad thaï riche en saveurs. Vous n'avez pas besoin de dépenser plus de 30 £ pour un spiraliseur sophistiqué, vous pouvez obtenir le type de taille-crayon géant de base pour environ cinq cents sur Amazon si vous partez à la chasse. Cependant, si vous ne voulez vraiment pas investir dans cette mode, la plupart des supermarchés vendent désormais des nouilles de courgettes déjà coupées pour vous, elles seront cependant beaucoup plus chères qu'une vieille courgette ordinaire.

Je ne sais pas si je peux strictement appeler cela un "pad thai" car j'ai supprimé tant d'éléments traditionnels, mais la base du plat est là. Pour le rendre totalement végétalien, je me suis assuré d'éviter la sauce de poisson utilisée dans tant de recettes.


Pad thaï sans nouilles

Vous vous souvenez de votre première bouchée de pad thaï ? Je ne me souviens pas exactement quand ni où la mienne a eu lieu, mais je me souviens très bien de ma réaction omg-où-a-ce-tout-ma-vie à la première bouchée. Bonjour, bonté épicée aux cacahuètes.

Cela s'est produit à un moment donné à l'université, comme tant d'autres premières expériences culinaires. Mon jeune moi super difficile avait survécu avec des barres de céréales, des salades à deux ingrédients et des pizzas tout au long du lycée. Au collège, mes amis m'ont fait découvrir toutes les cuisines qui me manquaient dans la banlieue fade : les buffets indiens ! Pad thaï ! Sushis végétariens !

J'ai mangé ma juste part de pad thaï depuis des années. Je n'ai jamais essayé de le faire à la maison, donc je n'ai pas pu résister à cette rotation de «nouilles» végétales fraîches sur pad thaï dans le nouveau livre de cuisine de David et Luise, Green Kitchen Travels: Healthy Vegetarian Food Inspired by Our Adventures.

Cette recette est fraîche, unique et délicieuse. C'est loin du pad thaï traditionnel, qui propose des nouilles de riz cuites dans une sauce à base de pulpe de tamarin et de sauce de poisson. C'est la création de David et Luise interprétation de pad thaï traditionnel, et il ne nécessite pas les ingrédients qui peuvent être difficiles à trouver dans les épiceries américaines ordinaires.

Vous connaissez peut-être déjà le blog du couple, Green Kitchen Stories, qui propose de superbes recettes à base de produits. David m'en a offert une copie il y a quelque temps, alors j'ai déchiré avec impatience l'enveloppe quand elle a finalement atterri sur le pas de ma porte. C'est à ce moment-là que j'ai eu une autre réaction omg-où-a-ce-tout-ma-vie, mais cette fois-ci à un livre de cuisine et à son contenu.

Ce livre est magnifique, les gars. Comme, je veux faire un livre de cuisine, mais aucun de mes livres ne sera jamais comparable à la beauté de ce livre. Ils l'ont rempli de photos de leurs voyages et de recettes inspirées de ces voyages. (Ils se sont aussi faufilés dans quelques-unes de leurs adorables petites Elsa.) C'est un livre de cuisine digne d'une table basse qui illumine mon îlot de cuisine depuis des jours.

Il m'a fallu un peu de temps pour transformer les carottes, le daikon et les courgettes en nouilles avec mon éplucheur en julienne, mais il n'y a pas vraiment de cuisson nécessaire, donc ça s'est assemblé assez rapidement. Une fois que vous avez préparé vos légumes et votre tofu, il vous suffit de préparer cette vinaigrette aux arachides et de mélanger.

Je l'ai mentionné dans la recette elle-même, mais vous voudrez certainement conserver les «nouilles» et la vinaigrette séparément si vous ne les mangez pas tous en même temps. Le sodium dans la vinaigrette évacue l'humidité des nouilles, vous ne voulez donc pas les laisser reposer trop longtemps. Sinon, vous êtes prêt à partir !

Éplucheur julienne Kuhn Rikon, pour transformer les légumes en nouilles
Zesteur Microplane, pour râper le gingembre frais


Nouilles de courgettes au poulet thaï

Je suis sur le point de comparer les nouilles thaïlandaises au poulet et aux courgettes à une voiture, préparez-vous.

Nous avons donc 2 voitures (et un camion et une jeep qui sont utilisés peut-être 6 fois par an mais qui obtiennent en quelque sorte la place de garage convoitée & hellipdon & rsquot demander) la mienne, qui est un suv Lexus et Ulysse & rsquo, qui est une BMW série 5.

Ils ont tous deux été achetés d'occasion pour info, quelque chose que je pense devrait être clarifié car cette phrase ci-dessus sonne comme une bougie. Je refuse également absolument d'acheter une nouvelle voiture, considérant que c'est probablement la pire décision financière que vous puissiez prendre dans ce monde.

En particulier, lorsque vous avez un mari qui peut faire tout ce qui concerne la voiture, des changements d'huile à la reconstruction d'une transmission si nécessaire.

Ulysse avait besoin de prendre ma voiture avec lui cette semaine car il avait un problème qu'il n'a pas pu résoudre à temps avant de partir dimanche dernier.

Donc, il a été réparé (grâce à un autre ami enclin à la mécanique) mercredi soir juste à temps pour que je puisse le conduire dans les deux sens jusqu'au Connecticut pour le travail hier, un aller-retour de 4 heures.

Maintenant, discutons de ce qu'on appelle la "machine de conduite ultime".

Je commence par le seul et unique pro que je peux lui donner, il roule à merveille. Comme une voiture de course, belle et serrée (il devrait y avoir un acronyme &lsquotthat&rsquo ce qu'IL a dit&rsquo parce que c'est à peu près la meilleure ligne pour elle).

Mais alors il y a tout le reste à ce sujet et hellip

Dire que le tableau de bord est compliqué, c'est comme dire que Bradley Cooper est beau (désolé, je peux juste monter dans le bus Channing Tatum) et hellipum, sous-estimation.

Il y a un million de symboles allumés qui signifient apparemment quelque chose en Allemagne qui est bien évidemment associé au fonctionnement interne d'une voiture, mais qui ne se traduisent pas trop bien en anglais américain.

Ensuite, il y a l'affichage qui contrôle TOUT. Ils l'appellent l'iDrive. On dirait qu'un spin-off d'Apple ne le fait pas ? Vous voyez cette petite minuscule &ldquoi&rdquo et vous&rsquo tous &ldquooh, je peux faire ça, ça doit être comme mon iphone&rdquo, ha.

Il m'a fallu 15 minutes la première fois que j'ai conduit la voiture pour comprendre comment allumer la radio. J'ai renoncé à essayer de programmer une station préréglée après environ 20 minutes.

C'est donc ce gros cadran qui se trouve juste dans la zone de la console et qui contrôlait littéralement tout ce que vous feriez dans une voiture.

Vous voulez changer le flux d'air de vos pieds pour dégivrer ? Oh, cela ne fait que 157 clics et 47 tours de cadran.

Envie d'aller changer de station manuellement au lieu d'écouter les présélections ? Celui-là n'est pas aussi mauvais que 34 clics et 7 tours.

Sérieusement, qu'est-il arrivé au fait d'appuyer simplement sur un bouton freakin&rsquo sur le tableau de bord ? iMyAss.

Donc, je rentre chez moi aujourd'hui du Connecticut et pas même 5 minutes après être sorti du parking du bureau, le tableau de bord explose sur moi.

J'ai eu des points d'exclamation à 3 endroits, la zone d'affichage devient à moitié orange et il y a ce &ldquobling fort ! bling! bling! & rdquo bruit provenant des haut-parleurs qui m'a presque fait sortir de la route de terreur.

Je regarde l'affichage et c'est tout PNEU PLAT ! Avec littéralement 3 paragraphes sur la pression des pneus, la conduite et les vitesses de fonctionnement.

Alors bien sûr, je flippe parce que je suis à peu près le plus loin de chez moi à ce stade et les pensées de changer les pneus et de me demander s'il y a même une pièce de rechange dans cette voiture commencent à courir dans mon esprit. Mais ensuite je me rends compte que ce n'est pas le cas ressentir comme si j'avais un pneu crevé. La voiture roule bien et hellip

Je continue donc à la garderie toutou pour récupérer Ginger qui se trouve à environ 5 minutes et décide d'évaluer la situation une fois sur place.

Je sors de la voiture, regarde les pneus et ILS SONT BIEN. Maintenant, je sais que les pneus peuvent se contracter par temps froid et provoquer l'arrêt des moniteurs en cas de basse pression, mais il faisait environ 55 degrés aujourd'hui. J'avais les fenêtres ouvertes !

J'ai donc conduit à la maison pendant les 2 heures suivantes avec un hyper Weimaraner de 60 lb dans environ 2 pieds carrés d'espace respirant une haleine de poisson partout sur moi dans un état de panique que j'allais spontanément perdre un pneu.

Et cela quand je me rends compte que cette voiture est tout simplement trop compliquée pour son propre bien. Ma voiture parvient d'une manière ou d'une autre à avoir à peu près toutes les caractéristiques de la BMW, moins l'apparition soudaine de stress et de panique lorsque vous y entrez.

En fait, mon moniteur de pression des pneus s'est allumé il y a quelques semaines alors qu'il faisait -10 dehors et vous voulez savoir comment Lexus s'y est pris pour m'en informer ?

Une simple lumière de pneu dans mon tableau de bord.

Pas de bling ! bling! bling! à des décibels perçants aux oreilles, aucun signe d'avertissement orange n'occupant la moitié de mon tableau de bord et rien avec le mot & ldquoflat & rdquo en majuscules me terrorisant à l'écran.

Lexus, c'est tout, "c'est une voiture de luxe et nous allons garder cet environnement de luxe. Pas besoin de paniquer, c'est probablement juste l'air froid, mais nous voulons juste vous informer. Merci, bonne journée & rdquo.

Alors que BMW est tout, &ldquoDANGER! DANGER! DANGER! ARRÊTEZ MAINTENANT ! VOUS ALLEZ MOURIR !&rdquo

Cette recette de nouilles de courgettes au poulet thaï est une Lexus.

Le luxe sous couvert de simplicité. Le goût est complexe, mais pourrait être plus facile à préparer.

Les BMW n'ont pas leur place dans ma vie, que ce soit dans l'allée ou dans la cuisine.

J'adore une bonne recette de nouilles aux courgettes et j'utilise tout le temps mon éplucheur et mon spiraliseur de julienne bien-aimés pour la fabrication de nouilles aux courgettes (et d'autres nouilles aux légumes d'ailleurs).

La nourriture thaïlandaise est l'une de mes choses préférées dans tout le pays.

Nous n'avons malheureusement pas de restaurants thaïlandais à proximité en voiture, donc à moins que nous ne voulions sortir pour un dîner thaïlandais assis, je finis généralement par préparer de la nourriture thaïlandaise à la maison comme du poulet thaïlandais collant, du riz frit à l'ananas thaïlandais (<&ndash un imitateur de cela celui qu'ils servent dans un ananas !) ou salade Pad Thai.

Cette recette de nouilles au poulet et aux courgettes thaïlandaises (avec ma salade de nouilles thaïlandaises au chou-rave) est ma tentative de préparer un plat de nouilles thaïlandais plus sain.

Les nouilles de courgettes sont le moyen idéal pour augmenter le facteur santé d'une recette en remplaçant les nouilles de riz/grains.

Avec la délicieuse sauce crémeuse aux arachides de ces nouilles thaïlandaises au poulet et aux courgettes, vous ne remarquerez même pas l'échange plus sain!


Curseurs Pad Thaï

Une variante d'une recette classique de Pad Thai avec toutes les saveurs transformées en curseur. Est-ce que ça va mieux que ça ?

Ingrédients

  • POUR LES CURSEURS :
  • 1 livre de poulet haché
  • 1 livre de porc haché
  • ½ cuillères à café de sel
  • ½ cuillères à café de poivre noir concassé
  • 1 gousse d'ail, grosse, en pâte
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 12 petits pains Slider entiers, tranchés
  • 2 petites carottes entières, râpées
  • ½ tasses d'arachides hachées
  • 1 & frac12 tasse de germes de soja, nettoyés
  • ½ tasses de coriandre fraîche, hachée
  • POUR LA SAUCE PAD THA :
  • 2 cuillères à soupe de bonne sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
  • 1-½ cuillères à soupe de pâte de tamarin
  • ½ tasses de bouillon de poulet
  • 4 cuillères à soupe de sucre de palme
  • 1 pincée de poivre noir concassé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili, ou sriracha

Préparation

Permettez-moi de commencer par dire que la sauce de poisson a une odeur distincte. Je dis cela uniquement parce que mon fils avait un ami chez moi et dès que j'ai commencé à faire la sauce, toute la maison a commencé à puer et tout le monde tirait ce son de bâillonnement enfantin. J'admets que l'odeur ne me dérange pas parce que je sais que lorsque la sauce est faite, eh bien, c'est une sauce sacrément incroyable.

Commencez par ajouter les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Portez à ébullition en remuant au fur et à mesure pour dissoudre le sucre. Vous voulez que la sauce réduise d'environ un quart ou la moitié de la quantité pour ces curseurs. Une fois que la sauce a épaissi et réduit, retirez la casserole du feu, mettez-la de côté dans un petit bol et laissez-la refroidir.

Maintenant pour les curseurs. Ajouter le poulet et le porc dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sel, le poivre et la pâte d'ail. Il est maintenant temps de se salir. Si vous n'avez jamais travaillé avec du poulet haché, il est un peu collant. Avec les deux mains (propres), mélanger les viandes en incorporant le tout jusqu'à obtenir un beau mélange. À ce stade, j'aime bien couvrir le bol et le placer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se marient.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant ce temps, divisez la viande en 12 portions égales et façonnez environ cinq galettes. Remettez le reste de la viande au réfrigérateur. Vous voulez que la galette ait la forme d'une galette de hamburger, à peu près de la taille du pain coulissant. Lavez-vous vraiment bien les mains.

Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans la poêle préchauffée et donnez-lui un tourbillon. Ajoutez les 5 galettes de pad thaï dans la poêle, augmentez le feu à moyen-élevé et laissez-les caraméliser pendant quelques minutes. Pendant ce temps, lavez-vous à nouveau les mains.

Lorsque le dessous des galettes est bien caramélisé et doré, retournez les galettes et laissez-les cuire encore quelques minutes, en vous assurant que le poulet et le porc sont bien cuits. Ceux-ci devraient être faits après environ 5-6 minutes de chaque côté. Vers la fin du processus, arrosez un peu de sauce pad thaï sur chaque galette, environ une cuillère à soupe par galette. Les sucres commenceront également à caraméliser. Ils ont l'air et l'odeur sacrément incroyable à ce stade.

Retirez les galettes de la poêle et placez-les dans un petit plat à gratin. Placez le plat dans un four non chauffé, juste pour rester au chaud.

Répétez avec les galettes restantes.

Créons maintenant les curseurs.

Prenez le fond du pain coulissant et ajoutez environ une cuillère à soupe de sauce pad thaï pour enrober légèrement. Ajoutez quelques carottes râpées, puis une galette de pad thaï, puis garnissez de cacahuètes hachées, de germes de soja et de coriandre fraîche. Arroser d'un peu plus de sauce pad thaï, puis garnir du petit pain coulissant supérieur.

Mes garçons allaient juste pour un petit pain avec une galette de pad thaï, mais je les ai encouragés à ajouter les légumes. Ils hésitaient à le faire et étaient presque résistants, mais ils se sont vite rendu compte que les combinaisons et les textures faisaient de cette vieille galette simple quelque chose d'étonnant. Ai-je mentionné que mon aîné en avait englouti trois d'entre eux, tandis que l'autre garçon en avait deux ?

Ces curseurs pad thaï sont originaux et délicieux et donnent une toute nouvelle tournure au pad thaï. J'espère que tu apprécies.


Pad thaï sain Aujourd'hui, je veux partager avec vous cette recette de pad thaï absolument simple et saine à base de nouilles de courgettes ou de courgetti. Il s'agit d'une recette sans nouilles car les nouilles sont en fait à base de courgettes ou de courgettes. Ce qui en fait une incroyable recette de dîner à faible teneur en glucides et sans céréales ! Je suis absolument convaincu d'utiliser des nouilles à base de courgettes ou de légumes au lieu des pâtes ou nouilles traditionnelles à base de blé ou de riz. C'est un excellent moyen d'ajouter plus de légumes à votre repas et aide à réduire votre consommation de glucides. Pour moi, la réduction des glucides a eu un impact positif sur ma santé intestinale et ma digestion. Je ne me sens plus ballonné ni mal à l'aise après mes repas et je pense que c'est parce que j'ai réduit la quantité de céréales traditionnelles. J'ai acheté ce spiraliseur cool qui m'aide à créer toutes sortes de nouilles avec des légumes et quand j'ai créé ces larges nouilles plates avec des courgettes, je savais qu'elles feraient la base parfaite pour ma recette saine de Pad thai. Cette recette pour moi pour un Pad Thai sain est aussi super simple. Il est fait avec une sauce au beurre de cacahuète et quelques aromates de base comme la citronnelle, le gingembre, le basilic thaï et la coriandre fraîche. J'ai utilisé de la sauce de poisson pour faire cela car j'aime la saveur salée qu'elle apporte à la sauce. Cependant, si vous souhaitez une version végétarienne/végétalienne, vous pouvez utiliser de la pâte de tamarin et ajuster la sauce soja. Le Pad Thai traditionnel a une combinaison douce et acidulée. J'ai utilisé du sucre de coco comme édulcorant car c'est une alternative plus saine au sucre raffiné. J'ai généralement du mal à faire du Pad Thai régulier car il a d'abord besoin d'une tonne d'huile pour empêcher les nouilles de coller entre elles. Il a également besoin d'un bon équilibre entre les saveurs sucrées et salées avec lesquelles j'ai du mal à travailler une fois les nouilles de riz ajoutées. Cependant, avec ma recette de Pad thai sain, ce n'est pas un problème car vous n'avez besoin d'ajouter aucune huile. La seule graisse provient du beurre de cacahuète qui est une option si saine ! De plus, les nouilles de courgettes que vous ajoutez crues dans la sauce piquante ne nécessitent aucune cuisson supplémentaire. Il se ramollit naturellement avec la chaleur de la sauce. Il n'y a donc pas de bataille à travailler avec les nouilles pour les enrober de sauce comme dans les recettes traditionnelles Pad Thai. Je suis totalement convertie avec cette recette de Pad thai sain ! Il a toutes les saveurs familières avec un quart de l'effort. Il est également si sain que les portions supplémentaires ne sont pas un problème ! J'ai ajouté du maïs américain grillé ainsi que des tomatilles de saison. Vous pouvez sauter ceci et ajouter n'importe quel légume de votre choix. Les carottes, les champignons et les pois mange-tout fonctionneraient très bien aussi. Il suffit de l'ajouter à la sauce pendant la cuisson et de laisser ramollir quelques minutes avant de l'ajouter aux nouilles de courgettes/courgetti. Faites-moi savoir ce que vous pensez de cette recette et comment cela fonctionne pour vous dans les commentaires ci-dessous! Si vous aimez l'idée des nouilles aux courgettes ou des courgetti, jetez un œil à une autre de mes recettes de mon sauté sain aux courgetti et essayez-la aussi! Comme toujours, si vous recréez cette recette et la partagez sur Instagram, veuillez utiliser mon pseudo @meghnas_ et #meghnas afin que je puisse également faire partie de votre parcours sain ! Tamarin

Le tamarin est un fruit à gousse originaire d'Afrique mais cultivé dans les régions tropicales. L'Inde est le producteur le plus répandu de fruits et, en raison de sa saveur acide et sucrée, ce fruit parfume couramment les chutneys et est souvent utilisé dans des plats très épicés. En Thaïlande, le tamarin est une saveur populaire pour les plats salés. S'il vous plaît voir nos autres recettes de tamarin telles que notre salade végétalienne pad thaï et asperges au tamarin. Le fruit se présente généralement sous trois formes, un bloc pressé, des gousses brutes où la pulpe est extraite et des formes concentrées telles que des pâtes disponibles dans les supermarchés traditionnels.


Recette Pad Thai Courgetti - Recettes

Malheureusement, c'est quelque chose que je ne mange pas autant que j'aimerais le faire, et pas seulement parce que ce n'est pas strictement paléo/primitif, je fais des exceptions, vous savez.
La vérité est que je n'aime pas faire le plein de nouilles et me sentir rassasié pendant des heures après les avoir mangées.
Voici donc la solution. Pad thaï à base de zoodles.


Vous pouvez affirmer que ce n'est vraiment pas du Pad Thai — où sont les nouilles de riz ?
Accordé.
Pensez simplement à cela comme une version plus saine / plus légère du Pad Thai.
Si facile. Donc adaptable. Donc exactement ce que j'avais envie de manger.
Je vous garantis que même s'il n'y a personne autour de vous pour vous taper dessus au début du processus, toute personne à portée de parfum se promènera dans la cuisine en disant quelque chose du genre "Quelle est cette merveilleuse odeur?
Asseyez-vous et profitez mec, vous allez aimer celui-ci.


Zoodles Pad Thai faciles Imprimez cette recette !
Inspiré par White on Rice Couple

Noter. Ceci est une recette de base de Pad Thaï. N'hésitez pas à ajouter des crevettes, du tofu ferme, de la ciboulette à l'ail, des navets marinés, des fleurs de bananier, des poivrons, pour en faire un repas complet.

Ingrédients
Pour 4 personnes

3 grosses courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
2 gros œufs bio fermiers
1 ½ cuillères à soupe de sauce soja biologique sans blé (ou d'aminos à la noix de coco)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe de sucre de cocotier
1 cuillère à soupe de pâte de tamarin (facultatif)
1 cuillère à café de sauce de poisson (j'ai utilisé Red Boat)
⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster au goût)
3 oignons verts, tranchés en morceaux de 1 pouce
Coriandre fraîche hachée
1 tasse / 8,5 oz / 240 g de fèves germées (facultatif)
4 cuillères à soupe de noix de cajou ou d'amandes grillées, hachées*

* Si vous ne vous souciez pas du paléo (ou pour le garder plus authentique), utilisez des cacahuètes.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le jus de lime, le sucre, la sauce de poisson, la pâte de tamarin et les flocons de piment rouge. Mettre de côté.
À l'aide d'un spiraliseur ou d'un éplucheur, créez des spaghettis de courgettes (lisez toujours les instructions de votre trancheuse en spirale car elles varient selon la marque.) Cela formera une « nouille » plus large à partir de la courgette, comme les fettuccini.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaudes, ajouter les nouilles de courgettes et cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les nouilles de courgettes soient tendres mais conservent encore un peu de croquant.
Laissez reposer les nouilles pendant environ 3 minutes afin qu'elles puissent libérer toute l'humidité. Transférer les nouilles dans un bol et égoutter l'excès d'eau de la casserole.
Essuyez la poêle et faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et faire sauter pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter les oignons verts et faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un petit bol, battre légèrement les œufs à la fourchette. Versez-les dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils se solidifient, mais soient encore humides - déplacez les œufs autour de la poêle pendant la cuisson, afin qu'ils se brouillent un peu.
Verser la sauce dans la poêle avec les œufs brouillés.
Ajouter les nouilles de courgettes et cuire environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Saupoudrer de coriandre hachée et d'amandes/noix de cajou hachées et servir.

Une portion rapporte 307 calories, 21 grammes de matières grasses, 20 grammes de glucides et 13 grammes de protéines.


Une alternative consciente à votre hamburger standard, cette recette regorge de délicieux ingrédients bénéfiques pour la santé, notamment de l'avocat écrasé, un œuf poché suintant et un hamburger de bœuf riche en umami, infusé de pâte de miso pour faciliter la digestion.

Les boîtes de recettes Mindful Chef vous fournissent les outils nécessaires pour cuisiner de délicieux repas nutritifs, en moins de 30 minutes. Chaque boîte contient des fiches de recettes, des ingrédients pré-portés et de la viande fraîche, du poisson et des produits provenant de petites fermes britanniques primées.

Pour une alternative encore plus rapide aux plats à emporter, découvrez dès aujourd'hui notre gamme de plats surgelés sains, y compris des plats cuisinés pour un et des plats cuisinés pour deux !


Comme les lecteurs réguliers de ce blog le savent, je suis un grand amateur de légumes, et je l'ai toujours été. J'étais l'enfant étrange qui a demandé une deuxième portion de choux de Bruxelles au dîner du dimanche. Il y a un énorme mouvement vers le véganisme et l'alimentation à base de plantes dans la société d'aujourd'hui et même si je ne me vois pas moi-même

Au fur et à mesure des recettes, j'ai presque l'impression que c'est un peu un flic parce qu'il n'y a absolument aucune compétence impliquée, mais le résultat est absolument délicieux, alors je le partage quand même avec vous. Les tartes à la pâte feuilletée constituent un excellent repas en milieu de semaine, car vous pouvez acheter la feuille prête à l'emploi, y déposer quelques trucs & #8230


Voir la vidéo: PAD THAI ZOODLES - Ready Under 15 mins - Super Easy Zucchini dish


Commentaires:

  1. Abdul-Wahid

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