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Poulet au curcuma poêlé

Poulet au curcuma poêlé


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Poulet au curcuma poêlé

Houmous, poivrons, couscous et légumes verts

Houmous, poivrons, couscous et légumes verts

2 portions

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 579 29%

  • Lipides 20,6g 29%

  • Saturés 3,2g 16%

  • Sucres 4.2g 5%

  • Sel 1,2g 20%

  • Protéines 41,4g 83%

  • Glucides 58,5g 23%

  • Fibres 7,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de légumes verts de saison, comme des pousses d'épinards, des blettes
  • 150 g de couscous de blé entier
  • ½ bouquet de menthe fraîche, (15g)
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de noisettes blanchies
  • 2 gros poivrons rouges pelés rôtis en saumure ou 4 petits
  • ¼ x houmous maigre maison, ou 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • sauce au piment fort, facultatif
  • 2 brins d'origan frais
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • huile d'olive
  • 2 x 120 g de poitrines de poulet fermières sans peau

recette adaptée de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Choisissez et hachez finement les feuilles d'origan, puis placez-les dans un bol avec le curcuma, une pincée de sel de mer et de poivre noir et 2 cuillères à soupe d'huile pour faire une marinade. Mélanger le poulet dans la marinade et laisser de côté.
  2. Blanchir les légumes verts dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient juste assez tendres pour être mangés mais toujours de couleur vibrante, puis égoutter en réservant l'eau.
  3. Dans un bol, il suffit de recouvrir le couscous d'eau bouillante, d'assaisonner, de faire sauter une assiette et de laisser reposer 10 minutes. Cueillir et hacher finement les feuilles de menthe et incorporer au couscous moelleux avec le jus d'un demi-citron, puis assaisonner à la perfection.
  4. Faire griller les noisettes dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen-vif, en les enlevant et en les écrasant dans un pilon et un mortier une fois légèrement dorés.
  5. Remettez la poêle à feu vif et faites cuire le poulet 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en tournant à moitié et en ajoutant les poivrons lorsque vous retournez le poulet. Réchauffez les légumes verts, si nécessaire.
  6. Pendant ce temps, vous pouvez soit préparer un houmous rapide (mettre les trois quarts au réfrigérateur pour un autre jour si vous faites un lot complet), soit simplement utiliser du yaourt - les deux options sont délicieuses.
  7. Servir le poulet avec le couscous, les poivrons, les légumes verts et le houmous ou le yaourt, parsemé de noisettes et d'un quartier de citron sur le côté. Agréable avec un filet de sauce chili chaude aussi.


Voir la vidéo: Cari de poulet - 750g


Commentaires:

  1. Alhmanic

    Je vous suggère de venir sur un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur cette question.

  2. Tygojind

    Confort froid!

  3. Keanan

    Me comprenez-vous?

  4. Matthan

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose dans ce domaine et une excellente idée, je suis d'accord avec vous.

  5. Bardawulf

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.



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