Fonduta de pâtes magnifiquement au fromage
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Fonduta de pâtes magnifiquement au fromage
4 personnes
Cuit en 25 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 307 15%
Lipides 12,2g 17%
Saturés 6.2g 31%
Sucres 3.1g 3%
Protéine 13,9g 28%
Glucides 34,3g 13%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fromage mascarpone
- 40 g de fromage bleu
- 40 g de fromage de chèvre
- 4 brins de marjolaine fraîche
- 1 citron
- 250 g de tagliolini
- 1 petit bouquet d'asperges fines
- sel de mer
- poivre noir fraichement moulu
- huile d'olive extra vierge
Méthode
- Placez une grande casserole d'eau bouillante salée sur feu vif. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Placez un grand bol résistant à la chaleur sur la casserole, ajoutez les fromages et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer la plupart des feuilles de marjolaine, râper le zeste d'un demi-citron et remuer pour bien mélanger. Retirez le bol du feu et réservez, puis augmentez le feu et ajoutez une pincée de sel. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions de l'emballage.
- Lorsqu'il reste environ 2 minutes, coupez les asperges en deux et ajoutez-les aux pâtes. Égoutter dans une passoire, réserver une tasse d'eau de cuisson et ajouter au fromage. Remuer pour enrober, en desserrant avec un peu d'eau de cuisson réservée, si nécessaire.
- Déposer sur un plat de service, râper un peu plus de zeste de citron sur le dessus, parsemer sur la marjolaine réservée et assaisonner avec une bonne pincée de poivre noir. Arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge et servir.
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