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Comment tirer le meilleur parti des tranches de pomme

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Tirez le meilleur parti des tranches de pomme avec peu de déchets, à l'exception des morceaux de noyau dur et de graines.Voir plus: Chips de pommes aux épices d'automne

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Comment empêcher les tranches de pomme de brunir

Mais ne vous inquiétez plus ! Voici 10 façons différentes d'empêcher vos pommes de brunir avec des articles de cuisine simples.

Si vous avez essayé d'emballer des pommes pour le déjeuner de vos enfants, vous savez probablement ce que c'est que de les couper dans les formes les plus mignonnes possibles, pour les voir brunir juste devant vos yeux.

Ou, peut-être avez-vous disposé des tranches de pomme dans un beau plateau de fruits ou une salade, seulement pour les voir commencer à dorer avant même que vos invités puissent prendre une bouchée de votre délicieux chef-d'œuvre.

À quoi bon essayer de faire une jolie présentation si vos pommes ne font que gâcher tout le look, n'est-ce pas ?

Eh bien, ne vous inquiétez pas, car aujourd'hui, je vais partager avec vous 11 façons efficaces d'empêcher vos tranches de pomme de brunir !


Cette recette permet de remplir un grand moule d'une demi-feuille (18 x 13) ou peut être divisé en deux pour s'adapter à un moule ordinaire de 9 x 13.

Évider, peler et trancher les pommes jusqu'à environ 1/4-1/2 pouce d'épaisseur. J'ai utilisé la lame du robot culinaire pour les faire, et elles ont fini par avoir une épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Idéal pour les faire cuire. Mélanger le sucre, 4 cuillères à soupe de farine, la cannelle et mélanger avec les pommes pour les enrober. Mettre de côté.

Mélanger la farine, le sel et le shortening (ou le saindoux) et couper le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce que des miettes soient formées. Battre le jus de citron, les jaunes d'œufs et l'eau ensemble et verser sur le mélange de farine. Remuer pour mélanger, jusqu'à ce que combiné.

Divisez la pâte en deux, une moitié étant légèrement plus grande que l'autre. Abaisser la pâte pour s'adapter à la taille du moule. Ne le déroulez pas comme une croûte à tarte. Roulez-le ou tapotez-le directement dans la poêle! Étaler uniformément les pommes tranchées sur la pâte. Saupoudrer du reste du mélange sucre/cannelle/farine qui pourrait rester dans le bol.

Abaisser l'autre moitié de la pâte pour qu'elle s'adapte au dessus. Une astuce : comme cette pâte est si difficile à manipuler, j'ai pris une autre demi-feuille (même taille) et j'ai roulé le haut sur le fond du deuxième moule. Assurez-vous que le moule est abondamment fariné. Roulez-le à la taille et retournez-le pour couvrir le dessus. Pincez les bords pour sceller et piquez le dessus au hasard avec une fourchette ou entaillez avec un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four à 400° pendant 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit brune et que les pommes soient tendres. Si vous remarquez que la croûte brunit trop rapidement, couvrez le dessus de papier d'aluminium sans serrer et poursuivez la cuisson. Retirer et placer le moule sur une grille pour refroidir complètement.

Glaçage : Mélanger le lait, le sucre glace, le beurre et la vanille. Lorsque les tranches sont froides, étalez le glaçage dessus. Laisser durcir. Remarque : Il s'agit de la recette du glaçage pour une version plus petite, mais cette quantité s'étale bien sur toute la casserole de tranches. Faites-en plus si vous aimez le glaçage épais. Je ne le fais pas.

Alternative : saupoudrer de sucre glace encore chaud.

Coupez-les en carrés de 2″ x 2″, ou aussi gros que vous le souhaitez. Ou aussi petit que vous le souhaitez ’em. N'hésitez pas à déguster une grosse tranche de pomme avec une boule de glace à la vanille, ou prenez-en une lorsque vous sortez en courant car elles sont vraiment portables !

Si vous attendez au moins deux, voire trois jours pour en croquer un, les croûtes commencent à se ramollir. Jamais détrempé, juste tendre. La croûte supérieure est croustillante dès la sortie du four, mais attendre un certain temps la rend délicieuse et moelleuse de part en part. Vous verrez. Mangez-en un maintenant, puis attendez. Si vous le pouvez.

Proposé par: murphala le 24 février 2012

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Sauté de chou avec des tranches de pomme

Je n'arrive pas à croire que j'ai l'eau à la bouche devant ça Sauté de chou. Si vous m'aviez demandé il y a quelques années quels légumes je n'aimais pas, le chou aurait été en tête de liste. En fait, je pense que je ne l'avais jamais essayé auparavant, j'ai supposé que c'était très similaire au chou-fleur, que je n'aimais pas beaucoup. De plus, le souvenir de l'odeur désagréable dans toute notre maison lorsque ma mère cuisinait du chou ne m'a pas vraiment stimulé à l'essayer non plus. Les préférences alimentaires changent définitivement tout au long de la vie et maintenant j'adore ce sauté de chou. Essayez cette recette délicieuse et super saine!

De plus, cette recette est devenue très spéciale, et pourquoi ?, car c'est l'une des premières recettes que j'ai cuisinées il y a deux ans lorsque j'ai fait mes premiers pas dans la photographie culinaire. Ces premières photos que j'ai prises par rapport aux photos d'aujourd'hui montrent que si vous faites l'effort et avez l'appétit d'apprendre, vous pouvez vous améliorer beaucoup en un temps raisonnable. Chaque fois que je me sens un peu déprimé et que je me demande si les photos sont assez bonnes, je reviens sur ces photos. Cela aide vraiment à réaliser que vos efforts ont été utiles et gratifiants. Je sais que mes photos ne sont pas les meilleures (ce qui est bien), mais réaliser que je progresse dans ce domaine est ce qui me fait avancer.

Le chou est le terme généralisé pour le légume, mais il existe de nombreuses sortes de choux. Ce sont les plus courants : le bok choy (utilisé dans les plats chinois et thaïlandais), le chou rouge (vraiment bon en salade), le chou vert (ingrédient principal de la célèbre salade de chou américaine). Il y en a beaucoup d'autres mais ce sont ceux que vous croiserez le plus souvent. En fait, j'ai trouvé du chou vert très facilement dans tous les pays où j'ai vécu. C'est une plante si forte que rien ne peut l'arrêter et c'est aussi assez bon marché ! Je me souviens que lorsque je vivais en Suède, cela coûtait 10 SEK, 1 euro plus ou moins. Peut-être que cela m'a amené à enfin essayer.

Je traîne un peu à ce stade, donc je pense qu'il est temps de passer à la cuisine. Faisons de la magie et préparons un sauté de chou savoureux et nourrissant avec des pommes et des noix.

Si vous le faites, dites-moi comment cela se passe pour vous! J'espère voir des photos de votre création sur Instagram avec le hastag #shoothecook. Bravo, les amis !


Tranches de pomme au beurre de cacahuète

Tranches de pomme au beurre de cacahuète est une combinaison qui a toujours fonctionné ! Non seulement c'est sucré, crémeux et frais, mais c'est aussi une collation saine ! Il est également totalement personnalisable ! Garnir de vos noix, graines ou fruits secs préférés. J'aime le mien nature avec du beurre de cacahuète lisse, aucune garniture requise. Cela semble un peu ennuyeux, mais ça tombe bien.

Quand il s'agit de manger, j'essaie généralement autant d'incorporer des aliments sains. Donc, changer de petites choses comme mes collations, des chips de pomme de terre aux tranches de pomme, est une victoire complète pour moi. Bien sûr, je mange des chips de temps en temps car pourquoi ne pas se faire plaisir ? Ne soyez pas si strict avec vous-même. Triche un peu.

Vous pouvez totalement changer le beurre de cacahuète avec n'importe quel autre beurre de noix si le beurre de cacahuète n'est pas votre truc. Pouvez-vous imaginer que je n'ai jamais fait de beurre de cacahuète auparavant? En fait, je l'ai fait, mais la cohérence n'était pas ce que je voulais. Je voulais du beurre de cacahuète extra lisse comme Skippy. Je suis sûr que la plupart d'entre vous, sinon tous, connaissent ce beurre de cacahuète. Ce beurre de cacahuète était allumé ! En fait, c'est toujours le cas, mais le prix est plutôt élevé pour 500 ml. Je suis allé faire du shopping il y a quelques semaines car j'avais tellement envie de cette marque exacte, mais après avoir vu le prix, j'ai opté pour une autre option qui était conviviale.

Laissez-moi vous dire à quel point j'aime le beurre de cacahuète. Au lycée, j'avais l'habitude de manger un pot entier de beurre de cacahuète juste pour manger seul. Mais si j'avais une pomme ou 2, j'utiliserais le beurre de cacahuète comme trempette. Je ne suis pas une fille aux pommes rouges, donc j'opte toujours pour une pomme Granny Smith juteuse ou les pommes vertes.

La prochaine fois que vous voudrez essayer quelque chose de nouveau avec du beurre de cacahuètes autre que sur du pain grillé, étalez-en une quantité énorme sur vos pommes et faites-vous plaisir ! Faites-moi savoir dans les commentaires combien de tranches de pomme au beurre de cacahuète vous pouvez avoir avec du beurre de cacahuète. Je peux en avoir au moins 2 en une seule séance parce que c'est tellement miam !!


4 étapes faciles pour les meilleures rondelles de pommes frites :

Étape 1 – La pâte :
Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients (sauf les pommes et l'huile). Pas besoin de sortir votre mixeur, utilisez simplement une fourchette. Le rhum est facultatif. Si vous ne voulez pas l'ajouter, essayez plutôt l'essence/l'extrait de vanille ! Maintenant, la pâte ne doit pas être trop fine ou trop épaisse. Si vous suivez cette recette, vous obtiendrez une pâte parfaite pour 11-12 rondelles de pomme.

Étape 2 – Les anneaux de pomme :
Vous devriez obtenir environ 6 tranches de chaque pomme. Après avoir retiré la peau, coupez-les en tranches et à l'aide d'un petit emporte-pièce rond, découpez le cœur. Si vous avez un vide-pomme, utilisez-le !

Étape 3 – Rondelles de pommes frites :
Trempez chaque anneau dans la pâte, insérez votre fourchette à l'intérieur du trou et laissez-la s'égoutter un peu avant de la mettre dans l'huile chaude. J'utilise une poêle à frire pour les faire frire car ils sont minces et il n'est pas nécessaire de gaspiller trop d'huile. Veillez également à ne pas utiliser d'huile d'olive pour la friture. Cela donnerait une drôle de saveur aux pommes !

Étape 4 – Enrobage de sucre à la cannelle :
Assurez-vous que les rondelles de pomme sont encore chaudes lorsque vous les enrobez de sucre aromatisé à la cannelle. La pâte que j'utilise est assez simple et pas sucrée. C'est pourquoi il est important de les enrober de sucre pour les rendre encore plus délicieux.

Noter: Les rondelles de pommes frites passeront du croustillant au moelleux assez rapidement, alors ne paniquez pas ! C'est comme ça qu'ils sont !

Utilisez un essuie-tout en papier pour vous débarrasser de l'excès d'huile !

Si vous cherchez plus de recettes aux pommes, jetez un œil à ma recette de tarte aux pommes, à la cuisson de flocons d'avoine aux pommes ou à cette croustade aux fruits mélangés. Ils sont tous les deux délicieux et assez rapides à faire !

Au fait, comment aimez-vous mon nouveau post mis à jour et mes photos ? Je n'ai pas fait de nouvelle vidéo. Peut-être la prochaine fois!


Même les pommes finies peuvent sembler un peu collantes lorsqu'elles sont chaudes. Laisser refroidir les pommes pendant une heure puis replier une tranche entre deux doigts. Si les pommes ne sont pas collantes/collantes et qu'il y en a un peu lorsque vous les pliez, c'est fait. Si les pommes se plient en deux comme un morceau de papier, elles sont trop séchées. Toujours comestible et délicieux, mais probablement un peu plus dur.

Conservez-les dans un contenant hermétique comme un pot Mason. Si vous voyez de la condensation à l'intérieur du récipient après environ un jour, les pommes n'ont pas séché assez longtemps. Il serait préférable de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur à ce stade.

Les pommes séchées dureront jusqu'à un an si elles sont stockées dans un endroit frais et sec.


Pas de tarte ! Tranches de pommes!

À la fin de l'automne ou au début de l'hiver, quand je grandissais, quand il était temps d'utiliser ces pommes dans la cave, je me promenais dans la cuisine pour trouver de grandes demi-plaques remplies de tranches de pommes dorées. Ils n'ont pas duré longtemps dans ma maison avec des frères qui mangeaient leur poids de nourriture quotidiennement et un père qui travaillait dur pour faire des travaux de menuiserie pendant la journée et s'occuper de ses champs de maïs, de son verger et de ses jardins le soir.

Pendant de nombreuses années, je me souvenais avec émotion des tranches de pomme de ma mère. Je mentionne des tranches de pomme aux gens quand ils parlent de tarte aux pommes, et j'ai des regards vides. Personne ne savait ce que je voulais dire.

J'en parlais sur le forum CITR et à ma grande joie, au moins deux personnes savaient de quoi je parlais. Je pense que ceux-ci sont trop beaux pour être gardés secrets. Ils se font passer pour une tarte, mais la tarte est bonne dès la sortie du four. Ceux-ci le sont aussi, mais là où la tarte devient tout détrempée le lendemain, ceux-ci s'améliorent avec l'âge.

Cette recette permet de remplir un grand moule d'une demi-feuille (18 x 13) ou peut être divisé en deux pour s'adapter à un moule ordinaire de 9 x 13.


Vous aurez besoin de 3 pommes, de cassonade, de jus de citron, d'épices d'automne, de fécule de maïs et de beurre froid.

  • Pommes &ndash J'utilise des pommes Macintosh et Honeycrisp. De temps en temps, j'utiliserai Granny Smith pour l'acidité. Passez au rouge ou au vert et à vous de choisir !
  • Cassonade &ndash n'hésitez pas à utiliser du sucre brun foncé ou clair.
  • Jus de citron &ndash un peu d'acide citrique est toujours bon pour équilibrer une gâterie sucrée.
  • Épices d'automne &ndash cannelle, muscade et cardamome
  • Fécule de maïs &ndash pour tout épaissir !
  • Beurre froid &ndash plus il fait froid, mieux c'est ! (mais pas congelé)

Préchauffez votre gaufrier.

Trancher les pommes en rondelles à un peu plus de 1/4&Prime d'épaisseur.

Saupoudrer de cannelle et de sucre. Les pommes au four sont bonnes seules, mais elles sont encore meilleures avec de la cannelle et du sucre.

Assurez-vous toujours de graisser votre gaufrier. Vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif ou simplement passer un bâton de beurre sur le gaufrier chaud.

Placez une tranche de pomme dans chaque section du gaufrier, fermer et cuire au four pendant une minute. Il n'est pas nécessaire de retourner.


Voir la vidéo: ПОЗИТИВНОЕ МЫШЛЕНИЕ. 5 способов изменить мозг.


Commentaires:

  1. Arazilkree

    J'aime cette idée, je suis entièrement d'accord avec toi.

  2. Kazram

    Avec du talent ...

  3. Ariss

    Oui vraiment. Et je l'ai fait face. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  4. Jessey

    C'est parce que trop souvent :)

  5. Ian

    Je suis désolé, je ne peux pas vous aider avec quoi que ce soit. Mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution. Ne désespérez pas.

  6. Mokatavatah

    C'est l'information drôle



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