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Recette de Cookies à la citrouille et au caramel écossais

Recette de Cookies à la citrouille et au caramel écossais


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits

Ces biscuits sont délicieusement moelleux et pleins de saveurs. Ils sont adaptés aux enfants et sont parfaits avec une tasse de thé ou de café.

241 personnes ont fait ça

IngrédientsFait : 36

  • 110g de margarine
  • 200g de sucre en poudre
  • 250g de purée de potiron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g de farine nature
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 340g de pépites de caramel au beurre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer les plaques de cuisson.
  2. Dans un bol moyen, crémer la margarine et le sucre. Incorporer le potiron et la vanille. Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle; incorporer au mélange crémeux. Incorporez ensuite les pépites de caramel au beurre. Déposer la pâte par cuillerées à thé sur les plaques de cuisson préparées.
  3. Cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir pendant une minute sur des plaques à pâtisserie avant de les transférer sur des grilles de refroidissement.

Ingrédients

Les chips de caramel au beurre sont également connues sous le nom de morceaux de caramel au beurre et peuvent être achetées en ligne.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(269)

Avis en anglais (220)

par Pamela J Hagen-French

Biscuit parfait ! À la critique qui leur a attribué 4 ou 5 étoiles parce qu'elle voulait un biscuit plus croustillant et moins de gâteau comme... si vous avez suivi la recette comme indiqué, vous auriez peut-être obtenu ce que vous vouliez. La cassonade rendra un biscuit plus doux. Veuillez ne pas évaluer une recette si vous la modifiez et que vous n'aimez pas ce que vous lui avez fait... Ces cookies sont parfaits, suivez simplement la recette.-04 Nov 2007

par JackieO

Ces biscuits étaient très bons - certainement quelque chose que je ferai chaque automne. Je réduirai le caramel au beurre la prochaine fois parce que cela les rendait trop sucrés et qu'ils maîtrisaient le goût de la citrouille. Le temps de cuisson était plutôt de 12 à 14 minutes. Et non, ils ne s'étalent pas, alors assurez-vous que vous aimez leur forme allant au four car c'est à cela qu'ils ressembleront quand ils sortiront.-15 oct. 2005

par Maggie

Biscuits moelleux vraiment délicieux! L'utilisation de morceaux de caramel au beurre semblait étrange, mais elle s'est avérée ajouter beaucoup aux biscuits. J'ai utilisé 1-1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille au lieu de 1 cuillère à café de cannelle, et j'ai dû faire cuire les biscuits pendant 13-14 minutes. Je vais certainement les refaire!-29 sept. 2002


Si vous êtes un fan de friandises à saveur d'automne, ces barres au caramel sont un excellent moyen de satisfaire cette envie. Pensez aux blondies citrouilles. Il est parfait pour toute occasion d'équinoxe d'automne, Halloween ou dessert de Thanksgiving.

Pour cette recette, j'ai joué avec mes barres Skinny Cranberry Bliss à la recherche d'une touche d'automne. J'ai vraiment adoré la façon dont ils se sont déroulés. Ils ont juste la bonne quantité d'épices de citrouille à mon goût, mais si vous aimez vraiment ces épices, vous pouvez en ajouter un peu plus. Si vous souhaitez les préparer à l'avance, vous pouvez faire cuire la barre à biscuits un jour à l'avance et avec le glaçage. Assemblez ensuite le jour où vous êtes prêt à les servir.


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Cookies a la citrouille et aux caramels au beurre

Bon automne à tous ! L'automne me met vraiment dans une telle ambiance de cuisson et rien ne dit plus « l'automne » que de cuisiner avec de la citrouille. J'ai fait ces cookies super doux et super bons l'autre jour et je savais que je devais les partager avec vous tout de suite. J'ai eu tellement d'amis qui les ont faits depuis que je les ai partagés pour la première fois avec un groupe de personnes et ils les aiment tous tellement. De tous les biscuits à la citrouille que j'ai faits, c'est vraiment ma recette par défaut car il y a juste quelque chose à propos de la combinaison de citrouille et de chips de caramel au beurre. Autant j'aime le mariage du chocolat et de la citrouille ensemble, autant le caramel au beurre a vraiment fait quelque chose pour moi et a rendu ces biscuits très uniques.

Je dois admettre que je n'étais pas si sûr des biscuits à la citrouille, mais une seule bouchée de ces biscuits au caramel à la citrouille m'a fait changer d'avis ! Ils avaient une texture différente de celle de la plupart des biscuits, alors préparez-vous à avoir des biscuits très mous et ressemblant à des gâteaux. Ils étaient si délicieux et je pense que les chips de caramel au beurre étaient la touche parfaite. Je ne vous ennuierai pas avec plus de détails, de cette façon, vous pourrez entrer plus rapidement dans la cuisine et commencer à préparer ces délicieuses friandises d'automne ! Oh, et assurez-vous de partager avec vos amis, ils vous aimeront pour toujours J'espère que vous les essayerez et que vous les apprécierez autant que nous ! J'ai fait ces bébés encore et encore.


Remarques sur cette recette

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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Cookies a la citrouille et aux caramels au beurre

Ces biscuits sucrés et moelleux sont un régal d'automne. Aussi parfait avec une tasse de cidre chaud ou dans un sac à lunch, mes enfants disent qu'ils ont le goût de la tarte à la citrouille. Je ne pourrais pas être plus d'accord - mais heureusement, ils sont beaucoup plus faciles à faire.

Ingrédients

2 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre ou 1 bâtonnet, ramolli
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de purée de citrouille
1 œuf extra gros
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de pépites de caramel au beurre

Les directions

Préchauffez le four à 350 degrés.

Tamiser ensemble les ingrédients secs dans un bol. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la citrouille, l'œuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs à humide et mélanger pour combiner. Incorporer les pépites de caramel au beurre.

Déposer par cuillères à soupe bombées sur des plaques à biscuits graissées. Cuire au four pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Retirer sur une grille pour refroidir complètement.


Le meilleur dessert à la citrouille et aux épices pour l'automne

Chaque automne, je pense que j'ai assez de recettes de citrouilles sur mon site Web. Chaque automne, je me demande si la citrouille sera toujours une chose énorme. Chaque automne, je me demande pourquoi je me demande ces choses. Car oui, bien sûr, vous voulez plus de recettes de citrouille. Et oui BIEN SR la citrouille est toujours une chose.

Parfois, je perds mon temps à me demander.

Nous voici donc avec une recette FOU facile de Blondies à la citrouille qui se trouve être une confiture pleine de saveurs. Vous avez bien sûr des épices pour tarte à la citrouille. Et vous avez du sucre brun. Mais vous obtenez également du beurre doré qui rehausse toute la recette de blondie. Ou trois. Trois, en effet.


Biscuits streusel au caramel et à la citrouille

Je sais, je sais, ça ne durera pas. Soyons réels, ici. Je vis en Floride et notre hiver dure aussi longtemps qu'une sieste de deux ans. Buuuuut, qui dit que je ne peux pas profiter des quelques jours agréables et froids que nous avons et je me fais des illusions en pensant que ça va traîner un moment !

J'envie tous ceux qui ont de la neige à Noël, c'est tout ce que je dis.

Il a neigé un an ici pour Noël. Je pense que c'était en 1989, et j'étais un enfant de 5 ans merveilleusement précoce, alors bien sûr, je ne m'en souviens pas. Du tout. Il neige plus souvent (mais d'une manière ou d'une autre tout aussi rarement) dans le panhandle qu'ici en Floride centrale, et je mourrais juste pour pouvoir voir un vrai Noël blanc ici.

Alors, maintenant que vous vous plaignez tous de devoir dégivrer vos voitures et pelleter vos trottoirs, laissez-moi faire briller un petit rayon de soleil de l'hiver de Floride dans votre vie avec ces Biscuits au streusel au caramel et à la citrouille !

D'accord d'accord. Je sais que nous sommes en décembre et que je devrais avoir toutes les citrouilles hors de mon système. Je ne devrais pas avoir des pensées de citrouille ! Mais, croyez-moi quand je dis que je pourrais manger une tarte à la citrouille à la mi-avril sans sourciller. Cela dit, il ne devrait pas être surprenant que j'aie trouvé un moyen d'intégrer des gourdes dans ma Christmas Cookie Week 2014.

Pour être juste, ceux-ci ont à la fois des chips de caramel au beurre et du streusel au gingembre, donc ils ne sont pas totalement automnaux!

Allez. Gingersnap streusel…pouvons-nous parler de la saveur de ce produit ? J'ai tellement de sentiments pour le gingembre dans tout, et j'ai l'impression que ce streusel pourrait être délicieux dans beaucoup de choses ! J'ai utilisé mes Snaps Triple Ginger de Trader Joe préférés dedans, et ils ont donné une si bonne bouchée à ces biscuits!

Et j'ai peut-être grignoté le reste du streusel après que les biscuits soient passés au four.

"Je suis adulte, je fais ce que je veux.

La prochaine fois que je ferai ces biscuits Streusel au caramel et à la citrouille, je pense que je vais devenir un peu fou et fourrer des miettes de biscuits au gingembre à l'intérieur avec les chips. Parce que pourquoi pas ? Gingembre toutes choses!

J'ai décidé que peaufiner les recettes était mon nouveau truc préféré. Par exemple, les snickerdoodles que j'ai postés lundi, j'aurais pu partager plus de 3 variantes, mais je n'en aurais pas de nouvelles pour Noël prochain.

De plus, il y a probablement un point où trop de modifications le transforment en quelque chose qui n'est pas un snickerdoodle, n'est-ce pas ?

Je pense que je pourrais les faire avec des pépites de chocolat au lieu de caramel au beurre la prochaine fois aussi. Qui n'aime pas un bon cookie aux pépites de chocolat à la citrouille? La première fois que j'en ai eu un, c'était au collège. La mère de mon meilleur ami à l'époque les préparait chaque année à Noël, et j'étais plus que accro à cette première bouchée. J'étais tellement obsédé que je les ai demandés au lieu d'un cadeau d'anniversaire. C'était gagnant-gagnant.

Je n'ai toujours pas réussi à obtenir sa recette d'elle. C'était la perfection, et j'ai beau essayer, je n'arrive pas à comprendre quel était son secret pour les rendre si incroyables.

Peut-être que c'est juste Mom Magic. Est-ce que ça vient avec la maternité ? Vous savez, la capacité d'être Wonder Woman et de préparer des plats parfaits et mémorables à tout moment. Est-ce que ça vient juste d'apparaître, ou devez-vous l'envoyer chercher ou quelque chose du genre ? Délai de livraison 6-8 semaines ?


Faire les meules de foin de citrouille

J'ai utilisé une petite cuillère à biscuits pour prendre juste la bonne quantité de pâte et la mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Ensuite, j'ai utilisé mes doigts pour tirer le haut du biscuit pour lui donner une meilleure forme de botte de foin. Dès que j'ai fait cela, j'ai ajouté les petites citrouilles pour m'assurer qu'elles collent à la pâte.

Travaillez rapidement car la pâte durcit avant de vous en rendre compte. J'ai trouvé plus facile de les faire un ou deux à la fois, y compris la citrouille.

TaDa ! Une feuille entière de biscuits à la citrouille et à la botte de foin en quelques minutes ! Dans le réfrigérateur, ils vont durcir.

Quel beau biscuit à servir à vos invités de fête!

Ces incroyables petites gâteries d'Halloween sont sucrées et croquantes avec juste un soupçon de beurre de cacahuète. Ils seront un succès lors de votre fête d'Halloween et le plateau sera vide en un éclair.

J'adore le croquant de ces cookies. Qui aurait pensé que quelque chose utilisé dans la cuisine chinoise pouvait faire une si délicieuse gâterie sucrée ?

Les cookies ressemblent à de petites meules de foin. Et l'ajout de la citrouille ravira les visages des petits et des grands.

J'ai obtenu 24 meules de foin de bonne taille de la recette, 167 calories chacune.

Ces cookies se réunissent rapidement, vous pouvez facilement en faire un lot lorsque votre famille obtient un yen pour quelque chose pour tenter sa dent sucrée !

Pour un autre biscuit d'Halloween amusant, essayez ces biscuits hiboux. Ils ne sont pas cuits et très fantaisistes.

Vous aimez vous amuser avec la nourriture ? Découvrez mes apéritifs chapeau de pèlerin. Ils font l'apéritif parfait pour Thanksgiving.


Biscuits aux pépites de caramel et à la citrouille &

Edward Bottone est un journaliste spécialisé dans l'alimentation et le style de vie basé à Philadelphie, dont les travaux ont été publiés dans Philadelphia Magazine, The Bermudian, London Times Express, Islands Magazine et le magazine en ligne www.tablematters.com.

Cette recette est présentée dans Citrouille : Une contemplation

Ingrédients

  • 300 grammes (2 tasses) de farine tout usage
  • 10 grammes (2 cuillères à café) de levure chimique
  • 3,75 grammes (¾ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • 5 grammes (1 cuillère à café) de cannelle moulue
  • 2,5 grammes (½ cuillère à café) de gingembre moulu
  • 2,5 grammes (½ cuillère à café) de muscade moulue
  • 0,6 ml (⅛ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
  • 112 grammes (½ tasse) de sucre
  • 112 grammes (½ tasse) de sucre brun clair, emballé
  • 115 grammes (½ tasse) de beurre, température ambiante
  • 1 œuf large
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 240 ml (1 tasse) de purée de citrouille (environ une demi-boîte de 28 grammes/14 onces)
  • 177 ml (¾ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 177 ml (¾ tasse) de pépites de caramel au beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle.

3. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le sucre granulé, la cassonade et le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'oeuf et la vanille. Ajouter la purée de citrouille. Ajouter lentement le mélange de farine en battant jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les pépites de chocolat et de caramel au beurre.

4. Déposer la pâte 30 ml (2 c. à soupe) à la fois sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin, à environ 5 cm (2 pouces) d'intervalle.

5. Cuire jusqu'à cuisson complète au centre, environ 12 minutes. Plus de gâteaux que de biscuits, ceux-ci doivent être croustillants sur les bords et tendres au centre. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Voir plus :

Edouard Bottone

Edward Bottone est un journaliste spécialisé dans l'alimentation et le style de vie basé à Philadelphie, dont les travaux ont été publiés dans Magazine de Philadelphie, Le Bermudien, Londres Times Express, Magazine des îles, et le magazine en ligne www.tablematters.com.

Il est chef/instructeur dans le programme d'art culinaire à l'Université Drexel. Il est l'auteur de Les goûts du cuisinier curieux aux Bermudes, un guide des restaurants et pubs des Bermudes et L'esprit des Bermudes : cuisiner avec le rhum Gosling’s Black Seal.

M. Bottone est membre de la Commanderie de Bordeaux et de l'Association Internationale des Professionnels de la Cuisine. Contactez-le à [email protected] .


Voir la vidéo: Recette cookies banane caramel


Commentaires:

  1. Dwyer

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  2. Jukora

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je peux défendre ma position.

  3. Morrison

    En cela tout le charme !

  4. Elim

    C'est évident à mon avis. Je ne voulais pas développer ce sujet.

  5. Kajinos

    Joliment écrit ! Matériel intéressant, il est clair que l'auteur a essayé.



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